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| 職人の手仕事を感じる道具 |
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| 「 擂り鉢と卸し皿 」 | アイテム詳細 → |
この擂り鉢と卸し皿はただ食材を摺るためだけの道具では有りません。食材の香りを立たせてくれる道具でもあります。 アロマやお香のように香りでリラックスし、疲れを癒すことが現代の生活の中では欠かせないものになっていますが、それは香りが人の最も深い部分に響くからだと思います。 食材にもまたそれぞれの自然な香りが有ります。この擂り鉢と卸し皿は窯元の長い歴史の中で、少しづつ改良し機能性を追求してきた素晴らしい道具です。食材の香りを立たせながら、滑らかな食感になる様に櫛目や形状に工夫が施されています。 食材を摺り卸している時の感触から味覚・嗅覚に至るまで、五感で味わえる食事に仕立ててくれるのです。
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